Logiciel de gestion pour restaurant indépendant : Un seul établissement, tout au même endroit.
Fiches techniques chiffrées au gramme, marge de chaque plat, stocks, planning et relevés HACCP : pour un restaurant, une boulangerie ou un snack seul, avec un prix par établissement et par mois.
- Données du produit hébergées à Paris
- Réponse sous 24 h, 7 jours sur 7
- Un établissement pilote offert trois mois, hors HACCP
Les fiches
de 09:00 à 15:00
01 / LA JOURNÉE
Une journée, trois rendez-vous. Le matin, l’après-midi, le soir.
Le stock
Ce qui reste et ce qui arrive, avant de commander.
Les fiches
Un plat chiffré au gramme, sa marge avant de fixer le prix.
Le planning
L’équipe de la semaine, partagée avec chacun.
02 / LES MODULES
Par où commencer.
Les modules, dans l’ordre d’un indépendant.
Fiches techniques
Chaque plat chiffré au gramme : le coût matière par portion.
Rentabilité
La marge de chaque plat, pour ajuster la carte et les prix.
Stocks
Le stock, les livraisons et les commandes au même endroit.
Planning
Postes, compétences et disponibilités de l’équipe.
HACCP
Températures, nettoyage, traçabilité : les relevés au même endroit.
Prévision
Les ventes de chaque service, quand vous voulez commander et planifier d’après elles.
03 / L’OBJECTION
« Je n’ai pas le temps d’installer un logiciel. »
En place une semaine après la caisse.
Enskel est en place une semaine après le branchement de votre caisse. La brique Opérationnel réunit fiches techniques, rentabilité, stocks et planning pour 35 € HT par établissement et par mois ; HACCP 15 € ; la Prévision 100 € se prend seule ou s’ajoute quand vous voulez : voir les tarifs.
04 / ET ENSUITE
Un deuxième établissement ? Le prix reste par établissement.
Chaque établissement voit sa journée ; vous les voyez tous, sur les mêmes données.
Et ensuite
Par décideur
Votre rôle, vos chiffres.
Un seul système, lu par la direction financière, par les opérations ou par un établissement seul.
- Direction des opérations
Chaque service prévu site par site, puis les commandes et les plannings.
- Direction financière
Le coût matière théorique face au réel, la marge de chaque site, des prix publics.
Enskel convient-il à un seul établissement ?
Oui. Enskel fonctionne pour un seul établissement, et le prix est fixé par établissement et par mois, selon les briques retenues. Chaque brique se prend seule ou avec d’autres.
Par où commencer ?
Par vos plats les plus vendus : leurs fiches techniques chiffrées au gramme d’abord, puis leur marge. Avec le prix de chaque ingrédient, chaque fiche donne le coût matière par portion et ce que rapporte le plat, avant les autres charges. Les stocks, le planning et la prévision se branchent ensuite sur les mêmes données.
Combien ça coûte pour un établissement ?
Chaque brique a son prix, hors taxes, par établissement et par mois : Opérationnel 35 €, HACCP 15 €, Prévision 100 €. Leurs prix s’additionnent si vous en prenez plusieurs. Un établissement pilote est offert trois mois, hors HACCP. Le détail est sur la page des tarifs.
Quelle caisse faut-il ?
Popina est relié. Votre caisse n’est pas Popina ? Dites-nous laquelle : nous étudions le branchement avec vous ; le délai dépend de son éditeur. Vous ne changez pas de caisse : Enskel lit vos ventes.